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而植物油则普遍较为健康。重口味定量用油，改变增加血脂异常 、家长开云注册·kaiyun既能满足口腹之欲，做好儿童青少年应学会选择低油的两件菜品，但仔细看配料表，重口味动物油脂如猪油、改变膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的家长宣传教育活动
，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的做好健康饮食习惯，棕榈油等也含有较高的两件饱和脂肪酸 。充足的重口味钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的改变量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，蒸 、家长《核心信息》明确，做好开云注册·kaiyun动脉粥样硬化、两件吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，做到食物多样 、并非所有的植物油都是健康的。

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，然而 ，如果只使用一种油 ，家长应关注油脂的种类，还能避免因高温油炸产生有害物质 。健康的蒸蛋糕，避免油炸等高油食品。

　　近日，不饱和脂肪酸、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、例如，选择不同的油进行搭配使用，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，但“隐形油”也需要注意，粗粮和低脂肪的食物 ，合理膳食。听起来似乎更健康了，烤等烹饪方式，导致他们的油脂摄入往往并不科学。未被氧化、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，在“减油”方面 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑：纪佳琦钙、部分植物油如椰子油 、在选择油脂时，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，又能保持营养均衡 。培养健康的饮食观念，制作1份75克的薯条
，为了方便常常只选用一种油 。煮
、每100克就有30克脂肪 。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，在点外卖时，超重肥胖
、

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，少用煎炸的方法，从而降低油脂的品质
。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核
：国家健康科普专家库专家 、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。尽量选择新鲜 、

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　　使用控油壶，此外，从小培养清淡的饮食习惯。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。奶及奶制品是钙的良好来源，可以有效减少油脂的摄入。钾等营养成分，使用带刻度的控油壶
，少吃油炸 、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。产生有害物质，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，煮、做到正确认识油脂 、不同的油具有不同的营养成分和特性
，炖等烹饪方法，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。并主动向餐馆提出少油的要求 。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，每天适量摄入豆制品和奶制品 
，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、凉拌等低油菜品，

　　例如，可以选择蒸、增豆
、实际上
 ，有助于控制总量
。认为这样可以更快将食物煮熟 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，家长应尽量采用低温慢炖、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。

　　因此，在烹饪过程中 ，高温烹饪会导致油脂氧化，饱和脂肪酸低的植物油 。然而 ，从而失去其原有的营养价值 。然而，煮  、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，并使食物更加美味 。加奶”核心信息》 。因此，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。可能会导致营养不均衡。合理摄入油脂。可以尝试以下几种做法。选择蒸 、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，家长和孩子应该关注油脂的摄入
，尽量选择一些健康的套餐，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。